Schaumweine
1.PLATZ
Cave du Tunnel, Conthey, Valais
Brut Millésimé 2020, AOC Valais Germanier
Zeigt feine Zitrusfrucht in der Nase, etwas Brioche. Spielt in Andeutungen, sanft und delikat. Der Gaumen ist dagegen glasklar, druckvoll und mit viel Spannung versehen, mit cremigem Mousseux. Harmonie und Länge stehen hier im Vordergrund. 2025 bis 2029.
2.PLATZ
Domaine Dussex SA, St-Pierre-de-Clages, Valais
Blanc de Blancs Les Parcellaires 2018, AOC Valais
Präsentiert herbale Noten und viel Haselnuss, etwas Brotrinde. Am Gaumen sehr cremiges Mousseux und eine gut integrierte Säure, die einen spannenden Bogen zieht. Endet lang und mit zartbitterem Finish. 2025 bis 2028.
3.PLATZ
Lüthi Weinbau, Männedorf, Zürich
Blanc de Noirs 2020, AOC Zürichsee
Die Überraschung aus der Deutschschweiz fliesst mit Lachsrosé ins Glas. Zeigt mürbes, rotes Fruchtfleisch und leichte Hefeanklänge sowie Minzeandeutungen. Am Gaumen feines Mousseux, gepaart mit zartbitterer Aromatik, entwickelt sich cremig, lang, hervorragend zartbitter im Abgang. 2025 bis 2028.