PRIX BIO
Pinot Noir Begnins Bio 2015
Domaine La Capitaine Begnins VD
WEINGUT DES JAHRES
Regentschaft für La Régence
Cave Régence-Balavaud Vétroz VS
La Régence Balavaud hat eines der innovativsten Weintourismuskonzepte im Walliser Weinbaugebiet realisiert: Degustationskeller, erstklassiges Restaurant und elegante Gästezimmer. So werden die Gäste in der ehemaligen Postkutschenstation von Vétroz in ästhetisch anspruchsvollem Rahmen mit erstklassigen Leistungen verwöhnt. Für einen rundum gelungenen Aufenthalt empfehlen die Gastgeber, eine Nacht in einem der vier stilvollen Zimmer zu verbringen, von denen jedes mit einem ganz eigenen Ambiente bezaubert: Kolonialstil, provenzalisch, barock oder eine Suite mit orientalischen Anklängen. Doch bevor man dort in einen erholsamen Schlaf sinkt, sollte man unbedingt auf der schattigen Terrasse oder im gemütlichen Speisesaal des Restaurants dinieren. Der schöne Gewölbekeller bietet den idealen Rahmen für die grossen Klassiker der französischen Küche, die Katia und Philippe Peule hier gekonnt interpretieren, seit sie das Restaurant im Frühling dieses Jahres übernommen haben.
Ein traumhafter Fendant
Eine perfekte Mariage ergeben etwa die Gänseleberterrine zu einem edelsüssem Amigne-Wein oder eine Riesengarnele in Hummersud zum Petite Arvine. Vor dem Essen ist aber ein Abstecher in den 2007 eingerichteten Degustationskeller des Régence-Balavaud angesagt, es sei denn, der Besucher zieht es vor, auf der Terrasse den Blick über die Weinberge schweifen zu lassen. In der sehr schick und modern gestalteten Weinbar werden alle 20 Cuvées des Weinguts ausgeschenkt. Die meisten Rebberge befinden sich in den angrenzenden Gemeinden Chamoson und Vétroz, doch einige Parzellen auch in Leytron, Ardon, Conthey, Savièse und Salgesch. Zuständig für die Weinbereitung ist der Önologe Julien Fournier, der das Weingut nunmehr seit etwas über einem Jahr leitet. Mit seinen erst 28 Jahren fi ndet der junge Weinfachmann, der sich in kürzester Zeit ins Team um die äusserst dynamische Blanca Imboden integrieren konnte, bereits höchste Anerkennung. Seit 2015 das Reglement für den heiss begehrten Titel «Weingut des Jahres» geändert worden ist, scheinen kleinere Weingüter klar bessere Chancen zu haben. Wer minimal fünf Weine einreicht, ist beim Wettbewerb für diesen Sonderpreis mit dabei. Entscheidend für den Erfolg ist das Verhältnis zwischen eingereichten und ausgezeichneten Gewächsen. Auch der Cave Régence Balavaud schickte nur die Mindestzahl von fünf Weinen ins Rennen, von denen aber vier eine Auszeichnung erhielten. Der Johannisberg 2015 bekam Silber, der Amigne-Süsswein, der Gamay und der Fendant – alle Jahrgang 2015 – holten Gold. Der Fendant mit dem vielsagenden Namen Rêverie eroberte zudem einen Podestplatz (2. Rang). Mit dieser hervorragenden Leistung folgt das Weingut Cave Régence-Balavaud auf die Domaine de la Ville de Morges und kann den begehrtesten aller Spezialpreise des Grand Prix du Vin Suisse nach Vétroz holen. Das Dorf Vétroz liegt im unteren Wallis und ist für seine hohe Anzahl an Spitzenwinzern bekannt.