VINS MOUSSEUX
1ère place
Cave du Tunnel, Conthey, Valais
Brut Millésimé 2020, AOC Valais Germanier
Le nez est délicat, il offre des agrumes et une touche de brioche. Il joue avec les allusions, tout en douceur et en délicatesse. En bouche, il est limpide, puissant et plein de tension, avec une mousse crémeuse. L’harmonie et la longueur sont ici au premier plan. 2025 à 2029.
2e place
Domaine Dussex SA, St-Pierre-de-Clages, Valais
Blanc de Blancs Les Parcellaires 2018, AOC Valais
Il présente des notes herbacées et beaucoup de noisette avec un peu de croûte de pain. Au palais, c’est un vin mousseux très crémeux à l’acidité bien intégrée qui dessine un arc passionnant. Longue finale avec une note légèrement âpre. 2025 à 2028.
3e place
Lüthi Weinbau, Männedorf, Zürich
Blanc de Noirs 2020, AOC Zürichsee
Une surprise venue de Suisse alémanique coule sa robe rose saumon dans nos verres. Fruité rouge charnu et friable, légères notes de levure et touches de menthe. Mousse fine, associée à une saveur légèrement amère. Ensuite, caractère crémeux, bonne longueur et excellente finale légèrement amère. 2025 à 2028.