Au cours de la décennie 2016-2026, ils ont une nouvelle fois été le domaine viticole le plus primé au Grand Prix du Vin Suisse (GPVS). Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG réalise ainsi un exploit tout à fait exceptionnel, voire unique ! Le domaine de Salgesch conserve le titre le plus prestigieux du GPVS, décerné tous les dix ans seulement, et est à nouveau sacré « Domaine viticole de la décennie ». Ce titre en est la preuve : ce domaine viticole offre depuis 20 ans d’affilée des prestations d’une qualité exceptionnelle !

Les invités de la traditionnelle soirée de gala à Berne, qui clôt chaque année en grande pompe le GPVS, connaissent particulièrement bien un domaine viticole. En effet, pas moins de 19 fois au cours des dix dernières années, Nadia et Diego Mathier, le plus souvent accompagnés de leur maître de chai Cédric Leyat, sont montés sur le podium pour recevoir un trophée. À neuf reprises, ils sont montés sur la plus haute marche du podium, réservée aux vainqueurs de chaque catégorie. Et en 2018, ils ont remporté le titre de « Domaine viticole de l’année », qu’ils avaient déjà décroché à deux reprises auparavant. Aucun autre domaine viticole ne peut se prévaloir d’un tel palmarès. Au cours de ses vingt ans d’histoire, le titre de « Domaine viticole de la décennie » n’a été décerné que deux fois. Et à chaque fois, le lauréat était Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG. C’est la preuve ultime que ce domaine viticole établit des références en matière de qualité depuis maintenant vingt ans, soit plus de la moitié d’une vie de vigneron.

Lorsque Nadia et Diego Mathier ont reçu le prix du « Domaine viticole de l’année » à l’automne 2007, lors de la toute première édition du GPVS, ils formaient un jeune couple de vignerons d’une trentaine d’années. Aujourd’hui, ils sont à l’apogée de leur carrière et sont de plus en plus épaulés par leurs cinq filles. Leurs succès au GPVS reposent en grande partie sur trois gammes de vins. Les Pyramides, qui tirent leur nom des pyramides de terre de la gorge de la Raspille, marquant la frontière entre le Haut-Valais et le Bas-Valais, sont des sélections qui incarnent les caractéristiques des cépages valaisans de manière pure, noble et pleine de caractère. Un cran au-dessus se situent les vins dédiés aux membres de la famille, chacun d’entre eux étant un grand cru valaisan. Au sommet de la pyramide de qualité se trouvent les « L’Ambassadeur de Diego Mathier » : la version rouge est un Pinot Noir, tandis que le vin blanc est un assemblage de Marsanne, de Heida et de Petite Arvine. Tous ces vins ont régulièrement obtenu d’excellents résultats au GPVS. Et comme il ne s’agit en aucun cas de se reposer sur ses lauriers, une nouvelle gamme haut de gamme, « La Folie », a été lancée il y a quelques années.

Le fait d’avoir remporté une nouvelle fois le titre de « Domaine viticole de la décennie » risque de poser un problème de luxe à la famille Mathier. Lorsqu’ils ont décroché ce titre pour la première fois il y a dix ans, les Mathier avaient organisé une fête à la Simplon-Halle de Brigue pour plus d’un millier d’adeptes du domaine. Au son de la musique live, 50 professionnels du fromage avaient transformé d’énormes quantités de fromage en raclette. À la fin de la soirée, on aurait dénombré plus de 1 100 bouteilles vides. « Dégustez nos sélections sans trop de modestie, après tout, nous avons besoin de place dans la cave pour le prochain millésime », avait auparavant lancé Diego Mathier à ses adeptes, à la manière d’un tribun du peuple. On peut se demander avec impatience comment il célébrera cette fois-ci l’obtention de ce titre prestigieux.

Plus de 60 habitants de Salgesch portent le nom de Mathier. Diego et Nadia Mathier dirigent depuis 2001 le domaine viticole fondé en 1951 par Ferdinand Mathier ; ils sont secondés par leurs cinq filles, qui travaillent toutes aujourd’hui au sein de l’exploitation. Diego (1970) a étudié à la HSG et a d’abord travaillé chez l’actuelle UBS. Le choix entre une carrière à New York et le domaine viticole familial s'est porté sur sa région d'origine. Le maître de chai Cédric Leyat, qui travaille chez les Mathier depuis 1991, joue un rôle important. La famille exploite 50 hectares de vignes et achète des raisins provenant de 70 hectares supplémentaires. Environ 65 vins sont produits. L’entreprise, qui compte également deux cavistes en Suisse alémanique, emploie environ 60 collaborateurs.

mathier.com