Syrah
1ère place
Cave des Promesses Sàrl, Conthey VS
Syrah – Promesse de Sensualité 2022, AOC Wallis
Le nez révèle une terre humide et un soupçon d’écorce d’orange. La bouche est délicate et complexe, avec de la tension et du jus. Les tanins sont granuleux et restent toujours présents jusqu’à la longue finale. Une Syrah très réussie tout droit venue du haut-lieu de la Syrah suisse: le Valais. 2024 à 2032.
2e place
Domaine Dussex SA, Saint-Pierre-de-Clages VS
Syrah Les Parcellaires 2020, AOC Wallis
Certainement la Syrah la plus mûre du GPVS, mais elle joue la carte de l’élégance et de la puissance. Au nez, elle offre de la rhubarbe et de la betterave rouge, mais aussi des fruits des bois mûrs. Les tanins marquent le palais de manière noble, l’acidité est adaptée et donne au vin un caractère animé et délicat. Finale juteuse. 2024 à 2030.
3e place
Domaine du Mont d’Or SA, Sion VS
Madame de Syrah 2023, AOC Wallis
Le célèbre producteur sédunois sort ses gants de velours. Nez marqué par un profil aromatique typique du cépage, avec des fruits des bois sombres et de fines épices boisées. Du jus, de la longueur et une acidité bien intégrée. La finale révèle encore une fois des tanins au grain fin. Longue persistance. 2024 à 2032.