ROSÉS ET BLANCS DE NOIRS
1ère place
Domaine Chervet, Praz (Vully) FR
Vully Rosé 2023, AOC Vully
Robe rose cuivré foncé. Son attaque au nez est impressionnante: le bouquet est complexe – quelques arômes de grains de café et un mélange subtil de fruits des bois rouges et noirs. En bouche, il est plutôt marqué par la puissance et l’intensité du fruit, avec beaucoup de vigueur et de dynamisme. L’acidité est adaptée. 2024 à 2027.
2e place
Weine Vouilloz Vins SA, Varen VS
Œil-de-Perdrix Bon Art 2023, AOC Wallis
Ce vin est vinifié à partir de Pinot Noir. La robe brille d’un joli rose qui rappelle l’églantier. Le bouquet révèle des herbes, des fruits noirs, le nez est complexe et captivant. En bouche, la sève et la tension sont au premier plan et offrent un rosé riche. Le rapport fruit/acidité est sophistiqué, avec une belle longueur. 2024 à 2027.
3e place
Schwarzenbach Weinbau, Meilen ZH
Federweisser 2023, AOC Zürichsee
Robe cuivré clair. Il présente d’abord un nez discret et il faudra lui donner un peu d’air. Ce Blanc de Noirs à base de Pinot Noir commencera alors petit à petit à s’ouvrir. En bouche, on assiste à un défilé de fruits jaunes à noyau, qui se révèle riche et dense. Ce vin est très juteux et offrira un plaisir caractéristique. 2024 à 2027.