Merlot
1ère place
Cave François et Mathieu Constantin, Ayent, Valais
Merlot Barrique 2022, AOC Valais
Les arômes sont complexes avec des notes de baies sauvages, de cassis et de myrtilles. À cela s’ajoutent des notes très nobles et épicées, rappelant la vanille, la fumée et les clous de girofle. Le vin est puissant en bouche, mais raffiné, avec des tanins fins et une acidité bien équilibrée. 2025 à 2032.
2e place
La Vaudoise des Quatre-Vents, Perroy, Vaud
Orionas 2022, AOC La Côte
Déjà très noble et complexe au nez, avec des notes de baies sauvages noires et de mûres. Les notes épicées sont bien intégrées, avec une touche de menthe et de poivre. C’est un vin puissant et opulent en bouche, mais aussi très raffiné et charmant. Il est facile à boire et il a encore beaucoup de potentiel. 2025 à 2032.
3e place
Cave La Romaine, Flanthey, Valais
Merlot La Romaine 2022, AOC Valais
Le nez est discret mais très prometteur, avec des notes de baies noires et bleues, ainsi que des touches d’herbes de garrigue, de poivre et de sous-bois. En bouche, les tanins fins sont bien présents, complétés par une acidité vivifiante. Bonne longueur. 2025 à 2032.