Chasselas
1ère place
Weingut Seewer, Susten VS
Fendant 2025, AOC Valais
Au nez, il est ouvert et complexe. Des notes de fruits à pépins et de fruits jaunes, accompagnées d’une touche d’essence et de miel d’acacia, ainsi que de notes minérales et florales. En bouche, il est bien charpenté, avec une richesse fruitée tout en douceur ; une pointe de pétillance lui confère une touche de fraîcheur. Un Chasselas très expressif. De 2026 à 2030.
2e place
Cave du Consul, Perroy VD
Bérollon Le Consul Perroy Grand Cru 2025, AOC La Côte
Au nez, il se montre d'abord discret, mais prometteur. Une touche de fruits exotiques, accompagnée d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes des prés. En bouche, il est corsé, avec un fruité vivifiant. Porté par une acidité juteuse. La finale est juteuse et pleine d'entrain, avec une longueur moyenne. De 2026 à 2030.
3e place
Cave du Consul, Perroy VD
Crêt de Bayel Féchy Grand Cru 2025, AOC La Côte
Robe jaune vif et lumineuse. Nez d'abord discret ; après aération, des arômes floraux, notamment de fleurs, se dégagent, ainsi qu'une note minérale rappelant le silex. Bouche expressive, avec une acidité bien équilibrée et une touche d'amandes amères raffinées. À déguster entre 2026 et 2030.