ASSEMBLAGES ROUGES
1ère place
Artisans Vignerons Ollon, Ollon VD
Rubis Noir 2020, AOC Chablais
Assemblage composé avec minutie à partir de différents Cabernet, complétés avec une nouvelle variété suisse et de la Syrah. Nez élégant, notes minérales et crayeuses, baies noires et épices discrètes. Bien structuré en bouche, noble et raffiné. Superbe vin! 2022 à 2026.
2e place
Domaine de la Recorbe, Eysins VD
Cabernet Franc – Merlot 2020, AOC La Côte
Les cépages bordelais se plaisent de plus en plus dans le Vaud, comme le montre ce vin. Un soupçon de fruit de baies mûr et de réglisse, notes herbacées et épices légèrement sucrées ensuite. Pointe de minéralité. Tanins à grain fin et acidité juteuse en bouche. Belle longueur. 2022 à 2026.
3e place
La Cinquième Saison SA, Martigny VS
Hauts Sommets 2018, AOC Valais
Assemblage de Syrah, de Pinot Noir, de Diolinoir et de Gamaret. Arômes nets de fruits des bois et de prune, soulignés par des notes de pain grillé et un soupçon de tabac. Très rond et velouté en bouche, avec des tanins moelleux et une acidité juteuse bien dosée. Plein de charme de la première à la dernière goutte. 2022 à 2025.