ASSEMBLAGES BLANCS
1ère place
Artisans Vignerons Ollon, Ollon VD
Blanc Fumé 2023, AOC Chablais
Assemblage parfaitement composé de Pinot Gris, de Chardonnay et de Chasselas. Des arômes discrets mais très clairs de fruits à pépins, un peu d’agrumes, avec des notes épicées séduisantes et parfaitement intégrées. En bouche, il est tissé serré, avec beaucoup de charme et un fondant juteux. Longue persistance. 2024 à 2028.
2e place
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG, Salgesch VS
Ambassadeur de Diego Mathier 2021, AOC Valais
La cuvée de Heida, Petite Arvine et Marsanne a remporté cette catégorie l’année dernière. Des arômes de fruits à pépins et de fleurs blanches, mais aussi des notes terreuses. Des épices de bois de chêne très bien intégrées. Très riche en bouche, mais équilibré. Finale saline. 2024 à 2028.
3e place
Domaine Delaharpe, Bursins VD
La Céleste 2021, AOC La Côte
Le Sauvignon, le Chardonnay et le Savagnin sont vinifiés individuellement en bois de chêne sans FML et sont élevés pendant 24 mois. Le nez est discret, mais noble, avec des fruits à noyau, des notes florales et une pointe de cire. Solide en bouche, avec une structure robuste. Amers distingués en finale. 2024 à 2029.