ASSEMBLAGES BLANCS
1ère place
Cave Petite Vertu Sàrl, Chamoson VS
Libertin 2019, AOC Valais
Assemblage complexe, très réussi, composé de Chardonnay, de Petite Arvine et de Silvaner. Arômes d’agrumes à la fois mûrs et frais, notes minérales rappelant le schiste aussi. Dense et entraînant en bouche. Un vin tout en tension et en finesse. 2022 à 2026.
2e place
La Petite Saviésanne Sàrl, Savièse VS
Ephémère Blanc 2021, AOC Valais
Assemblage très expressif composé de Johannisberg, de Païen et de Pinot Gris, vinifié en inox sans malo. Beaucoup de fleurs blanches au nez, pêche et agrumes. Dense en bouche, beaucoup de corps, mais aussi vigoureux et bien structuré. 2022 à 2026.
3e place
Hammel SA, Rolle VD
Sauvignon – Domaine de la Bolliattaz Grand Cru Villette 2021, AOC Lavaux
Assemblage innovant de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris. Aromatique finement ciselée d’agrumes et de pêche, mais minérale aussi avec des notes pierreuses. Structure très claire en bouche, soutenue par une acidité fraîche et soulignée par de nobles notes épicées. Finale persistante. 2022 à 2027.