CHARDONNAY
1ère place
Von Salis AG, Landquart GR von Salis Maienfelder
Chardonnay 2021, AOC Graubünden
Les Grisons n’ont pas failli à leur réputation de terre privilégiée du Chardonnay grâce à cette expression qui offre un aller simple jusqu’à la Côte d’Or. Constant et cohérent, il présente un bel élevage, une matière grillée et toastée, ainsi qu’une finale interminable. 2023 à 2028.
2e place
Cave des Coteaux, Areuse NE
Chardonnay Terra Ancestra 2022, AOC Neuchâtel
Avec les Grisons, le canton de Neuchâtel place également ses Chardonnay en pole position : en voici la preuve. Cette version se montre fraîche, vive et verticale au palais. L’élevage sous bois est remarquablement intégré, ce qui garantit une grande buvabilité. 2023 à 2026.
3e place
Domaine Bouvet-Jabloir, Auvernier NE
Chardonnay Le Loclat Grands Terroirs 2020, AOC Neuchâtel
Voilà un Chardonnay très différent des deux premiers par sa robe peu intense, son nez de fruits mûrs tels les abricots et la rhubarbe en compote, ainsi que son élevage sous bois franchement assumé. En bouche, il se veut soyeux, avec une longue finale. 2023 à 2026.